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鸡蛋,辅食中的「种子选手」,营养价值往往能受到家里「老、中、青」三代人的高度好评,拥有非常广泛的群众基础 育儿观念分歧再大的家庭,在「吃鸡蛋好」这件事上总是可以达到高度一致。 但是,关于鸡蛋怎么给宝宝吃,大家总有很多疑问: 先吃蛋白还是蛋黄? 鸡蛋怎么做最营养? 孩子一天能吃几个鸡蛋? ....... 今天我们就针对这些常见的问题给大家好好说说,帮助妈妈们「科学做蛋」,不再困惑。 宝宝第一口辅食 可以吃鸡蛋吗? 最好不要。 添加辅食的初期,宝宝需要优先摄入含铁丰富的食物,如红肉泥、高铁米粉、动物肝泥。 蛋黄中铁含量虽然不低,但卵黄高磷蛋白会影响铁的吸收,所以蛋黄并不是添加辅食初期补铁的最佳选择。 不过每天保证有铁含量丰富的食材之后,就可以尝试蛋黄啦。 先吃蛋白还是先吃蛋黄? 建议先蛋黄,再蛋白。 鸡蛋中的优质蛋白含量丰富,不过其中的卵白蛋白容易引起过敏,很多医生会建议 1 岁内的宝宝只尝试蛋黄。 目前营养学认为,延迟添加容易过敏的食物,并不会降低过敏发生的概率。
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也就是说,给孩子晚一点吃蛋白,也不会减少孩子蛋白过敏的可能性,吃过蛋黄没问题后,就可以吃蛋白了。 如果宝宝已经吃过鸡蛋,并且过敏了,可以暂时避开鸡蛋和含有鸡蛋的食物。 过敏不严重的话,症状消失 3 天后就可以再次尝试,如果症状很严重,后续要不要再吃还要咨询医生。 鸡蛋怎么做最有营养? 首推白煮蛋和蒸蛋羹! 不仅营养损失最少,对于小宝宝来说,蒸煮形式的鸡蛋也比较容易咀嚼和吞咽。 不过,我们吃东西不仅仅是为了营养,口味也要兼顾到,蒸、煮、炒、烤都可以变着花样来。 孩子馋了,偶尔煎个荷包蛋,换换口味也是不错的。 溏心蛋可以给孩子吃吗? 这个真心不建议。 溏心蛋的蛋黄没有熟透,可能会有沙门氏菌感染的风险,进而引起食物中毒。 小宝宝免疫力低,还是吃煮熟的鸡蛋更健康。 一天吃几个鸡蛋最好? 一个就差不多啦。 虽然鸡蛋营养价值很高,不过多吃会影响奶和其他食物的摄入。 如果宝宝对蛋黄、蛋白都不过敏,就朝着每天一个整鸡蛋的小目标努力吧,如果实在胃口有限,1 岁内至少也要保证每天 1 个蛋黄。 孩子感冒发烧能吃鸡蛋吗? 当然可以啊! 孩子得一场感冒,怎么也要有个 1~2 周才能好透,这期间如果只喝白粥,势必会造成短期内营养不良。 更何况宝宝生病了,需要更多的能量和营养去跟病毒战斗,所以只要孩子有胃口,就该吃啥吃啥。 鸡蛋这么有营养易消化、富含优质蛋白的食物,适量食用对于病情的恢复还有帮助的,不过尽量避免油腻的烹调方式。 拉肚子能吃鸡蛋吗? 要看情况。 宝宝拉肚子,最应该给宝宝提供的是液体量充足的流质食物。 如果孩子是急性腹泻,为避免脱水以及电解质流失,应首先补水及口服补盐液,然后再补充谷物、面包、低脂肉类,再给宝宝吃少量的蔬菜和水果,最后再引入脂类食物。 宝宝拉肚子的时候,肠胃功能减弱,对于食物的消化吸收率变低了,但是仍能吸收食物的部分营养。 在急性腹泻初期,宝宝还是可以吃鸡蛋中的蛋清部分的,妈妈可以把鸡蛋做成蒸蛋清、蛋花汤等形式给宝宝食用。 当腹泻开始好转,胃口变好后,宝宝就可以继续吃整蛋啦。 鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 能给孩子吃吗? 只要是好蛋就可以。
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有些家长想给孩子换换口味,尝试其他蛋,这也完全没问题。 比如鹌鹑蛋,小小一个,适合刚添加辅食、胃口不大的宝宝,年龄大点的也可以自己拿着吃。 从重量上来说,差不多 5~6 个鹌鹑蛋等于 1 个鸡蛋。 不过这些蛋类的营养价值都差不多,不存在哪个比哪个有营养,有些卖得贵,只是产量少罢了。从省钱的角度来说,还是吃鸡蛋最划算! 土鸡蛋更有营养吗? 与普通鸡蛋相比,有一定差别,但是不大。 土鸡蛋是散养鸡下的蛋,吃自然中的虫子、蔬菜、野草,很多人会觉得土鸡蛋口感更好。 普通鸡蛋大都是工业化生产,养鸡场里的鸡经过选种、圈养,所吃的饲料都是经过科学配比,所产鸡蛋个头比较大。
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但是由于走路运动的机会比较少,蛋黄没有土鸡蛋大。 从营养素的角度来说,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、钙、胆固醇、锌等营养素比普通鸡蛋略高,胆固醇会高出一倍多,可能与土鸡蛋蛋黄较大有关。 不过话说回来,每天只吃一个鸡蛋,差别也不会很大,挑孩子喜欢的就好啦。 孩子对鸡蛋过敏、 不爱吃鸡蛋怎么办? 那就不吃呗。
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鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、维生素 D、维生素 B2、维生素 A、生物素、胆固醇等等。 但其实这些营养,只要每天多吃 30 g 的肉类,多补充一些蔬菜、豆类和全谷物就全补回来了。 如果孩子不爱吃,或者对鸡蛋过敏,老母亲也不要强求,孩子的营养来源千千万,不要纠结于一颗鸡蛋。 孩子吃饭这件事,咱还是佛系一点,放过孩子,就等于放过自己~
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